QUI SOMMES-NOUS ?
Plongez dans nos cuves de bières de tradition, là où notre histoire, nos recettes, notre connaissance se transmettent de génération en génération. Où l'ancien et le nouveau se rencontrent et se renforcent mutuellement. Et rappelez-vous, il n’est pas de sagesse sans mémoire!
Le concept de la brasserie Van Steenberge
Hopspot, le tout nouvel espace de la brasserie Van Steenberge, ravive les traditions du brassage de la bière et de la vie rurale. « Authentique avec une nouvelle jeunesse », pour ainsi dire. Ainsi, notre Hopspot fait office de « terrain de jeu » expérimental avec 200 ans de savoir-faire. Pour ce faire, notre bâtiment historique a connu une petite cure de jouvence. Sur notre carte, nous allions allègrement cuisine du terroir, culture et nature.
Profondément enraciné dans le Meetjesland
Nous sommes heureux de vous faire découvrir la créativité et la tradition de nos bières issues du Meetjesland. Cette vie vibrante dans la brasserie est avant tout animée par les gens qui nous entourent: nos invités, nos partenaires, notre équipe. Nous mettons tout en œuvre pour que vous vous sentiez chez vous dans un endroit un peu différent de chez vous.
La tribu Hopspot
Notre clan de professionnels de la bière est connu pour son esprit novateur et son savoir-faire inégalé. Nous donnons vie à des traditions ancestrales grâce à une touche étincelante d’ingéniosité et de créativité. La « famille » toute en effervescence du Hopspot frétille d’impatience pour stimuler vos sens. Ensemble, nous poursuivons fièrement une tradition séculaire, en tant que gardiens d’un savoir-faire mais aussi initiateurs d’une révolution gustative.
Rencontrez Lorenzo, la force indispensable derrière notre brasserie et notre bistrot. Dès ses 19 ans, il s’est lancé dans la grande aventure du monde de l’hospitalité. Alors que ses hôtes avaient l’habitude de faire la fête jusqu’au petit matin, il troque aujourd’hui sa vie nocturne pour sa passion de la bière en Hopspotter de la première heure. Car oui, comme si c’était écrit dans les étoiles, Lorenzo a grandi à deux pas du Hopspot, Et saviez-vous qu’il cultive même du houblon dans son propre jardin? Lorenzo est fasciné par tout ce qui se passe devant et derrière le comptoir – il a couronné le negroni son cocktail préféré et ne peut se lasser des IPA houblonnées. Avec son énergie débordante et son goût affiné, Lorenzo crée une atmosphère inoubliable chez Hopspot.
Préparez-vous à une bonne dose d’énergie signée Sophie ! Elle est la source de dynamisme indispensable qui anime nos événements, visites et accueil en chambres d’hôtes. Avec sa passion pour l’histoire et un diplôme de guide en poche, elle partagera généreusement avec vous les récits du passé. Sophie n’a qu’une devise : « demain, c’est loin » – toujours prête pour une nouvelle aventure! En dehors du Hopspot, vous pouvez régulièrement la croiser déambulant dans les musées ou découvrant les derniers restaurants. En tant que dégustatrice hors pairs, elle n’est pas seulement une sommelière de talent, mais aussi une grande fanatique de bière. Et le destin l’a amenée au Hopspot ! Rejoignez donc Sophie pour cette nouvelle découverte. Elle transformera votre expérience en vraie aventure!
Voici Maarten, le Docteur ès brassage de notre microbrasserie dynamique. Le vendredi, il déploie toute son énergie pour créer les bières les plus délicieuses et les plus artisanales. Avec ses années d’expérience et sa connaissance approfondie du métier, Maarten sait mieux que quiconque comment créer la combinaison parfaite d’ingrédients et de saveurs. Son dévouement à la profession et son esprit créatif font de lui un véritable artiste dans le brassage de la bière.
Killian, c’est notre « Harry Hopspotter » magicien culinaire et chef cuisinier! Il jongle avec les saveurs pour faire surgir soudain des plats délicieux dans votre assiette. En tant qu’amateur de café, Killian commence sa journée avec un expresso puissant et la termine par un espresso beertini au bar – un must absolu! Il connaît la cuisine australienne et sud-coréenne comme sa poche, mais son cœur reste ancré dans le confortable Meetjesland où il a grandi. Issu d’une famille de six enfants, il sait mieux que quiconque à quel point la convivialité à table est primordiale. Laisse-le donc vous surprendre!
Préparez-vous à rencontrer Toma, le maître-diffuseur absolu de cet irrésistible fumet de pâté en croûte en provenance de la cuisine! Le bras droit de Killian a non seulement suivi une formation de boucherie, il se revendique également véritable aventurier gastronomique. Il remporta même, avec sa petite amie, une prestigieuse compétition à Horeca Expo Gent. Le cœur de Toma bat encore plus vite quand il prépare ses délicieuses créations de viande et quand il s’inspire de produits purs et locaux riches en histoires. Il croit aux méthodes de cuisson simples dans lesquelles les saveurs naturelles des ingrédients prennent tout leur sens. Et devinez quoi? Ce chef est aussi un produit régional. Venez repérer ce héros culinaire chez Hopspot !
Rencontrez Yento, notre « abracada-brasseur » qui fait mousser la bière du champ au verre tout en vous chuchotant les lieux incontournables à proximité. Sa devise ? Pas de resto sans bière. Quand il fait beau, vous pouvez le voir foncer comme un tourbillon sur son vélo de course. Le padel est son jeu favori et il encourage avec ferveur les équipes de football locales de la région. Yento – la voix d’Ertvelde – connaît chaque chanson locale par cœur et ne rate pas l’occasion de glisser une blague pour faire monter l’ambiance. Avec Yento … ou tard, vous n’aurez jamais le cafard !
Saviez-vous que la bière est composée à 93 % d’eau ? Tout comme notre bière Hopspot, notre membre de la cuisine Vincent est également issu de “l’eau la plus pure”. Il a grandi près du Spaarbekken van Kluizen et célèbre la Tournée Minérale 12 mois par an. Il est un véritable héros de l’hospitalité depuis l’âge de 14 ans. « Amuses » et « mignardises » furent ses deux premiers mots lorsqu’il grandit dans une famille de vrais Bourguignons. Avec tout ce concentré, il bouillonne d’énergie dans Hopspot, mais aussi en marchant, en faisant du vélo et en marchant. Faites-le… ou mieux, cuisinez-le !
