We hebben mooi nieuws en willen het graag met jullie delen: Hopspot staat vanaf nu in de MICHELIN Gids België en Luxemburg.
In september 2026 maakte de MICHELIN Gids bekend welke nieuwe restaurants zijn inspecteurs aan de selectie hebben toegevoegd. Hopspot in Evergem is er één van. We staan in dat lijstje naast een handvol andere zaken in België en Luxemburg, van Antwerpen en Gent tot Luik en Luxemburg-Stad. Dat voelt als een grote erkenning voor ons hele team.
Wat de inspecteurs over ons schrijven
De inspecteurs zagen precies waar wij elke dag voor staan: een plek met karakter, waar bier en eten samen het verhaal vertellen. Ze schrijven onder andere:
“De link met bier is nooit ver weg, of het nu in de voorgestelde pairings is of in de bereidingen zelf.”
Ze vermelden ook onze knapperige garnaalkroketten met een bisque op basis van Monk’s Grand Cru en ons stoofpotje van sappige varkenswangetjes in Gulden Draak. Twee gerechten waar we trots op zijn, en die tonen hoe we bier in de keuken gebruiken: als echt ingrediënt, niet als bijzaak.
Een vermelding in de MICHELIN Gids krijg je niet alleen
Deze erkenning is het resultaat van de passie van ons hele team: de koks die elke dag met zorg koken, de collega’s in de zaal die jullie een warm onthaal geven, en de brouwers die het bier maken waarmee onze keuken aan de slag gaat.
Minstens even belangrijk zijn jullie, onze gasten. Jullie zijn er van bij het begin bij, proeven onze nieuwe gerechten en bieren, geven ons eerlijke feedback en komen telkens graag terug. Zonder jullie steun stonden we vandaag niet waar we nu staan. Daarom willen we jullie van harte bedanken.
Deze erkenning is voor ons geen eindpunt. Ze geeft ons net extra zin om verder te doen: te blijven verrassen, te blijven brouwen en jullie elke keer opnieuw een fijne ervaring te bezorgen.
Kom het mee vieren
Zin om zelf te ontdekken wat de inspecteurs zo kon bekoren? Reserveer een tafel en proef welk bier we bij elk gerecht schenken, na een brouwerijzoek, gecombineerd met een fietstocht of gewoon zomaar. Welkom!
Lees het volledige artikel in de MICHELIN Gids
